绿蚁新醅酒的绿蚁是指浮在新酿的没有过滤的米酒上的绿色泡沫。新酿酒未滤清时,酒面浮起酒渣,色微绿,细如蚁,称为“绿蚁”。
新酿的酒还未滤清时,酒面浮起酒渣,色微绿(即绿酒),细如蚁(即酒的泡沫),称为“绿蚁”。后世用以代指新出的酒,并因延伸开来有多个称呼,如:蚁绿(有浮沫的酒);蚁尊(酒杯。借指酒);蚁瓮(酒坛)等。※这里都是偏用蚁来代称酒的,也有偏用绿来代称酒的
绿蚁新酒什么意思 扩展资料
指酿出了淡绿色的米酒。绿蚁:指浮在新酿的没有过滤的米酒上的绿色泡沫。
文章来源: 强初夏
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